金牌红烧肉

    先把配料筹备好：冰糖小半碗，八角2个，大蒜头4瓣，葱切长段，姜切大片。

　　

　　猪肉洗净后切成大块，保障每块都有皮跟肥瘦肉。

　　

　　锅烧热，倒入肉块用中小火煎炸。一直翻动，肉中的油脂会逐步渗出，肉块煎至每面都成金黄色,足浴盆品牌，盛出备用。

　　假如锅内的猪油较多，就盛出一些，保存一些底油即可。把冰糖倒入，小火加温至溶解并呈黄色（切记要用小火哦，很轻易熬糊的）

　　

　　熬好的糖稀

　　

　　将煎好的肉块入锅翻动，要使每块肉的名义都平均地裹上糖稀。因为糖稀很容易冷却变硬，因而动作要快哈。

　　葱段，姜片，八角，蒜头入锅，加盐，还有少许料酒，老抽，最后倒入没过肉块的温水,传奇私服一条龙。

　　

　　煮滚后改小火闷烧20-25分钟，最后大火收汁。

　　

　　

　　金牌红烧肉:咸甜适口，肉香四溢，瘦肉软烂但有嚼劲，肥肉肥糯而不油腻，真正的色、香、味俱全啊！